L\u2019Institut de Nutrition, d\u2019Alimentation et des Technologies Agroalimentaires (INATAA) de l\u2019Universit\u00e9 Constantine 1 Fr\u00e8res Mentouri a abrit\u00e9, ce dimanche, le S\u00e9minaire national \u201c Bioressources, Aliments et Sant\u00e9 \u201d, consacr\u00e9 aux enjeux actuels de la nutrition, de l\u2019innovation agroalimentaire et de la sant\u00e9 publique.<\/p>\n\n\n\n
Dans une d\u00e9claration faite au \u201c Quotidien de Constantine \u201d (QDC), la directrice de l\u2019Institut, Mme Halima Boughellout, a indiqu\u00e9 que l\u2019\u00e9v\u00e9nement avait r\u00e9uni plus d\u2019une centaine de participants, issus d\u2019une trentaine d\u2019universit\u00e9s et de centres de recherche \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale autour d\u2019une th\u00e9matique au c\u0153ur des pr\u00e9occupations sanitaires et alimentaires actuelles. <\/p>\n\n\n\n
Elle a soulign\u00e9 que cette rencontre a permis aux chercheurs, enseignants-chercheurs, doctorants et professionnels du secteur d\u2019\u00e9changer sur les avanc\u00e9es scientifiques et technologiques relatives \u00e0 la valorisation des bioressources, au d\u00e9veloppement des aliments fonctionnels ainsi qu\u2019aux strat\u00e9gies innovantes de formulation et de conservation. Le s\u00e9minaire s\u2019impose ainsi comme un espace privil\u00e9gi\u00e9 de concertation scientifique, favorisant la coop\u00e9ration interuniversitaire, le partage d\u2019expertises et la mise en valeur du potentiel national en mati\u00e8re de recherche appliqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Les travaux du s\u00e9minaire portent, a-t-elle pr\u00e9cis\u00e9, sur plusieurs axes majeurs, notamment l\u2019identification et la valorisation des bioressources \u00e0 fort potentiel nutritionnel, l\u2019optimisation des formulations alimentaires, les strat\u00e9gies de bioconservation, ainsi que la valorisation scientifique des aliments traditionnels et l\u2019\u00e9tude de leurs effets sur la sant\u00e9, dans une perspective de promotion d\u2019une alimentation saine et durable.<\/p>\n\n\n\n
Sensibilisation, innovation et structuration de la fili\u00e8re<\/strong><\/p>\n\n\n\n De son c\u00f4t\u00e9, l\u2019organisateur du s\u00e9minaire, M. Yassine Benchikh, enseignant-chercheur \u00e0 l\u2019INATAA, a indiqu\u00e9 au QDC que cette manifestation vise notamment \u00e0 sensibiliser le consommateur et \u00e0 l\u2019orienter vers des choix alimentaires favorables \u00e0 la sant\u00e9, en l\u2019encourageant \u00e0 adopter de nouvelles habitudes de consommation.<\/p>\n\n\n\n Il a soulign\u00e9 que les aliments fonctionnels repr\u00e9sentent aujourd\u2019hui un levier strat\u00e9gique important dans la pr\u00e9vention des maladies chroniques et l\u2019am\u00e9lioration de la sant\u00e9 des populations. Dans ce contexte, il a mis en avant le potentiel prometteur de l\u2019Alg\u00e9rie dans ce domaine, port\u00e9 par la richesse et la diversit\u00e9 des bioressources locales, ainsi que par le d\u00e9veloppement progressif des activit\u00e9s de recherche et d\u2019innovation en sciences alimentaires.<\/p>\n\n\n\n Son intervention, consacr\u00e9e aux aliments fonctionnels \u00e9mergents, a ainsi propos\u00e9 une lecture prospective du secteur, insistant sur la valorisation des compos\u00e9s bioactifs, les strat\u00e9gies de formulation et de conservation, mais aussi sur les enjeux r\u00e9glementaires li\u00e9s aux all\u00e9gations sant\u00e9, tout en soulignant la n\u00e9cessit\u00e9 de structurer durablement la fili\u00e8re \u00e0 travers la recherche, l\u2019innovation et le transfert technologique.<\/p>\n\n\n\n Dans le m\u00eame esprit, M. Djamel-Eddine Mekhancha, membre de l\u2019ALNUTS et de l\u2019INATAA, s\u2019est pench\u00e9 sur la question du Nutri-Score, en analysant ses int\u00e9r\u00eats, ses limites et les conditions de son \u00e9ventuelle applicabilit\u00e9 en Alg\u00e9rie. Il a rappel\u00e9 que ce syst\u00e8me, con\u00e7u dans un contexte europ\u00e9en, se heurte localement \u00e0 plusieurs contraintes, notamment en mati\u00e8re de disponibilit\u00e9 et de fiabilit\u00e9 des informations nutritionnelles ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019absence de consensus autour de son adoption. Estimant son application pr\u00e9matur\u00e9e en l\u2019\u00e9tat actuel, il a plaid\u00e9 pour l\u2019\u00e9laboration d\u2019un syst\u00e8me d\u2019information nutritionnelle adapt\u00e9 au contexte alg\u00e9rien, \u00e9voquant \u00e0 ce titre un projet de recherche inscrit dans le cadre du PNR 3, men\u00e9 en partenariat avec le minist\u00e8re du Commerce, visant \u00e0 mettre en place un dispositif national d\u2019information nutritionnelle. <\/p>\n\n\n\n A travers ce s\u00e9minaire, l\u2019INATAA r\u00e9affirme ainsi son engagement en faveur d\u2019une alimentation saine, innovante et durable, en mettant la recherche scientifique au service de la sant\u00e9 publique et du d\u00e9veloppement du secteur agroalimentaire national.<\/p>\n\n\n\n Soumeya B.M<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019Institut de Nutrition, d\u2019Alimentation et des Technologies Agroalimentaires (INATAA) de l\u2019Universit\u00e9 Constantine 1 Fr\u00e8res Mentouri a abrit\u00e9, ce dimanche, le S\u00e9minaire national \u201c Bioressources, Aliments et Sant\u00e9 \u201d, consacr\u00e9 aux enjeux actuels de la nutrition, de l\u2019innovation agroalimentaire et de la sant\u00e9 publique. 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