Le groupe public Giplait confirme son rôle central dans la stabilisation du marché national du lait et affiche désormais des ambitions continentales. Sa directrice générale, Mme Samah Lahlouh, a révélé que le groupe produit actuellement près de 7 millions de litres de lait par jour, dont environ 4 millions de litres de lait pasteurisé subventionné, couvrant à eux seuls près de 52 % des besoins du marché national.
S’exprimant ce mardi dans l’émission « L’Invité du matin » sur la Chaîne I de la Radio nationale, Mme Lahlouh a précisé que Giplait compte aujourd’hui 16 laiteries et deux filiales, réparties sur 15 wilayas à travers le pays. Cette implantation territoriale permet, selon elle, d’assurer une distribution régulière et équilibrée, contribuant directement à la stabilité durable du marché du lait.
« Les quantités actuellement produites sont suffisantes, comme en témoigne la stabilité observée sur le marché. Toutefois, nos capacités nous permettent d’augmenter la production à tout moment en fonction de la demande », a-t-elle assuré. Elle a attribué cette stabilité aux efforts conjoints des pouvoirs publics, des laiteries publiques et privées, ainsi qu’à l’injection continue de volumes suffisants de lait subventionné dans le circuit de distribution.
La digitalisation, levier stratégique de régulation
La responsable a également mis en avant l’apport déterminant de la digitalisation dans l’amélioration de la gestion de la filière. À ce titre, elle a annoncé le lancement, à partir de janvier 2026, d’une plateforme numérique dédiée au suivi et au contrôle des circuits de production et de distribution du lait. Cet outil vise à renforcer la transparence, optimiser les flux et prévenir toute perturbation du marché.
Parallèlement, Giplait œuvre à l’extension de son réseau de points de vente de proximité à travers l’ensemble du territoire national. L’objectif affiché est de rapprocher le produit du consommateur final et de garantir un accès équitable à des produits laitiers de qualité à des prix réglementés.
Sécurité alimentaire et diversification des produits
Mme Lahlouh a souligné que l’action du groupe s’inscrit pleinement dans la stratégie nationale de sécurité alimentaire, considérée comme une priorité absolue par les pouvoirs publics, notamment pour des produits de large consommation comme le lait, fortement subventionné par l’État. Dans ce cadre, Giplait propose aujourd’hui une gamme diversifiée de plus de 200 produits laitiers, incluant crèmes, yaourts et différentes catégories de fromages, déclinés en multiples formats et conditionnements.
Le pari du local et la montée en puissance du lait frais
La directrice générale a insisté sur le fait que la localisation de la production et la valorisation du produit national constituent le principal enjeu d’avenir pour la filière. L’accent est désormais mis sur l’intégration accrue du lait frais local, aussi bien dans le lait pasteurisé que dans les produits dérivés, notamment les fromages fabriqués exclusivement à partir de lait cru national.
Dans cette optique, l’intégration du lait frais dans le réseau de distribution du lait pasteurisé subventionné, opérationnelle depuis le 21 mai 2024, a permis d’augmenter sensiblement les volumes collectés. Cette mesure a également encouragé les éleveurs à accroître leurs cheptels et leur production, rapprochant ainsi le pays de l’objectif d’autosuffisance en lait à court terme.
Réduction des importations et économies substantielles
Sur le plan financier, Mme Lahlouh a révélé que le groupe est parvenu, depuis mai 2024, à économiser l’équivalent de 20 000 tonnes de poudre de lait. Cette performance s’est traduite par une réduction de la facture d’importation estimée à près de 70 millions de dollars, tout en générant un excédent de 3 milliards de dinars pour le Trésor public.
La stratégie de substitution des importations ne s’arrête pas là. Certaines matières premières auparavant importées, à l’image du fromage cheddar, ont été progressivement remplacées par des produits fabriqués localement au sein des unités de Giplait, renforçant ainsi la souveraineté industrielle du secteur.
Cap sur l’Afrique et nouveaux projets industriels
Enfin, la directrice générale a confirmé l’existence de négociations avancées avec plusieurs pays africains en vue de l’exportation de produits laitiers algériens. Les discussions portent principalement sur les produits à longue durée de conservation, tels que le lait UHT conditionné en briques, les fromages à pâte pressée et les fromages en conserve métallique, particulièrement adaptés aux marchés africains.
Pour accompagner cette orientation stratégique, Giplait prévoit le lancement de la production de lait UHT à grande échelle à partir de janvier 2026. Ce projet structurant devrait renforcer la présence de l’Algérie sur les marchés africains, tout en consolidant la filière laitière nationale et sa contribution à la sécurité alimentaire et à la diversification économique du pays. L.R.
