L’Institut de Nutrition, d’Alimentation et des Technologies Agroalimentaires (INATAA) de l’Université Constantine 1 Frères Mentouri a abrité, ce dimanche, le Séminaire national “ Bioressources, Aliments et Santé ”, consacré aux enjeux actuels de la nutrition, de l’innovation agroalimentaire et de la santé publique.
Dans une déclaration faite au “ Quotidien de Constantine ” (QDC), la directrice de l’Institut, Mme Halima Boughellout, a indiqué que l’événement avait réuni plus d’une centaine de participants, issus d’une trentaine d’universités et de centres de recherche à l’échelle nationale autour d’une thématique au cœur des préoccupations sanitaires et alimentaires actuelles.
Elle a souligné que cette rencontre a permis aux chercheurs, enseignants-chercheurs, doctorants et professionnels du secteur d’échanger sur les avancées scientifiques et technologiques relatives à la valorisation des bioressources, au développement des aliments fonctionnels ainsi qu’aux stratégies innovantes de formulation et de conservation. Le séminaire s’impose ainsi comme un espace privilégié de concertation scientifique, favorisant la coopération interuniversitaire, le partage d’expertises et la mise en valeur du potentiel national en matière de recherche appliquée.
Les travaux du séminaire portent, a-t-elle précisé, sur plusieurs axes majeurs, notamment l’identification et la valorisation des bioressources à fort potentiel nutritionnel, l’optimisation des formulations alimentaires, les stratégies de bioconservation, ainsi que la valorisation scientifique des aliments traditionnels et l’étude de leurs effets sur la santé, dans une perspective de promotion d’une alimentation saine et durable.
Sensibilisation, innovation et structuration de la filière
De son côté, l’organisateur du séminaire, M. Yassine Benchikh, enseignant-chercheur à l’INATAA, a indiqué au QDC que cette manifestation vise notamment à sensibiliser le consommateur et à l’orienter vers des choix alimentaires favorables à la santé, en l’encourageant à adopter de nouvelles habitudes de consommation.
Il a souligné que les aliments fonctionnels représentent aujourd’hui un levier stratégique important dans la prévention des maladies chroniques et l’amélioration de la santé des populations. Dans ce contexte, il a mis en avant le potentiel prometteur de l’Algérie dans ce domaine, porté par la richesse et la diversité des bioressources locales, ainsi que par le développement progressif des activités de recherche et d’innovation en sciences alimentaires.
Son intervention, consacrée aux aliments fonctionnels émergents, a ainsi proposé une lecture prospective du secteur, insistant sur la valorisation des composés bioactifs, les stratégies de formulation et de conservation, mais aussi sur les enjeux réglementaires liés aux allégations santé, tout en soulignant la nécessité de structurer durablement la filière à travers la recherche, l’innovation et le transfert technologique.
Dans le même esprit, M. Djamel-Eddine Mekhancha, membre de l’ALNUTS et de l’INATAA, s’est penché sur la question du Nutri-Score, en analysant ses intérêts, ses limites et les conditions de son éventuelle applicabilité en Algérie. Il a rappelé que ce système, conçu dans un contexte européen, se heurte localement à plusieurs contraintes, notamment en matière de disponibilité et de fiabilité des informations nutritionnelles ainsi qu’à l’absence de consensus autour de son adoption. Estimant son application prématurée en l’état actuel, il a plaidé pour l’élaboration d’un système d’information nutritionnelle adapté au contexte algérien, évoquant à ce titre un projet de recherche inscrit dans le cadre du PNR 3, mené en partenariat avec le ministère du Commerce, visant à mettre en place un dispositif national d’information nutritionnelle.
A travers ce séminaire, l’INATAA réaffirme ainsi son engagement en faveur d’une alimentation saine, innovante et durable, en mettant la recherche scientifique au service de la santé publique et du développement du secteur agroalimentaire national.
Soumeya B.M
